Viña Ane es una bodega familiar constituida en 2004. Los propietarios, Eduardo Monge y Lorena Garbati recogieron el saber hacer y la tradición centenaria de sus ancestros, siempre ligados a la vid, la uva y el vino. La bodega se sitúa al norte de San Vicente de la Sonsierra, pequeña población al abrigo de las mismas faldas del monte Toloño, en la Sierra de Cantabria.
 
Año vendimia
2020
 
Variedad
100% TEMPRANILLO
 
Crianza
16 meses en barricas francesas
 
Terroir
El suelo es arcillo-calcáreo, pobre en materias orgánicas, nutrientes y sales minerales. Los fríos vientos del norte de la Sierra y el cálido sol de la zona propician un microclima único para el cultivo de unas uvas de excepcional calidad.
 
Viñedo y elaboración
Selección Manual de uva. Despalillado suave remontados, bazuqueos. Temperatura 26 grados. 10 días de fermentación y 5 de maceración. Descube a barricas francesas durante 16 meses.
 
Temperatura de servicio
Entre 16º y 18º
 
Vista
Intensísimo color grana opaco con fondo de violeta de perileno y ribetes índigos. Gruesa y densa lágrima de lento fluir muy pigmentada.
 
Olfato
Muy intensa con minerales y yodos muy presentes, chocolate, frutos negros y pizarra.
 
Gusto
En boca es potencia domada. De nuevo los frutos negros con un leve recuerdo de buen roble francés, con cedro y regaliz de palo amargo. Las encías se quedan impregnadas de un tanino pulido, agradable e intenso.
Es muy envolvente y cálido, alcohólico y frutal.
Violetas y uvas muy maduras.
Aparece la mora de mata y, de nuevo mineralidad con un larguísimo recuerdo. Un gran vino con carácter, personalidad y muy original, producto de una casualidad del terreno y del saber del bodeguero.
 
Maridaje
Tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, platos típicos del país y postres.