En un paisaje de ensueño, abrigado bajo la peña de Etxauri, flanqueado por las sierras del Sarbil y el Perdón, y con el río Arga como delimitador natural, Bodega Otazu se asienta sobre una finca de 110,12 hectáreas formada por una rica diversidad de suelos. Lugar idóneo para el cultivo de la vid, donde la selección de la mejor materia prima permite dar a cada uno de sus vinos una personalidad propia y singular. Las técnicas de cultivo, selección manual, microvinificaciones en barrica, etc., consolidan la calidad de las uvas utilizadas en su proceso de elaboración.
 
Año vendimia:
2016
 
Bodega:
BODEGAS OTAZU
 
Región:
D.O. NAVARRA
 
Variedad:
40% TEMPRANILLO, 40% CABERNET SAUVIGNON Y 20% MERLOT
 
Tipo de vino:
VINO TINTO
 
Crianza:
14 meses en barricas de roble francés. 36 meses en botella.
 
Botella:
750 ml
 
Terroir:
Margas descompuestas y tierras de aluvión. Suelos con muy buena permeabilidad y exentos de salinidad, hacen del terroir de Otazu un sitio excepcional para el cultivo de la vid.
 
Viñedo y elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg con doble selección de racimo y grano. Fermentación en depósitos de roble francés de 100 hl a 28º C. Fermentación malo-láctica en los mismos depósitos.
 
Temp. de servicio:
Entre 16º y 18ºC  (60º - 65º F)
 
Vista:
Color rojo cereza.
 
Olfato:
Armónica combinación de fruta roja y notas especiadas y tostadas.
 
Gusto:
En boca es elegante con un final largo y fresco.
 
Maridaje:
Quesos curados y semicurados, carnes rojas, caza, foies y carnes a la parrilla.