En un paisaje de ensueño, abrigado bajo la peña de Etxauri, flanqueado por las sierras del Sarbil y el Perdón, y con el río Arga como delimitador natural, Bodega Otazu se asienta sobre una finca de 110,12 hectáreas formada por una rica diversidad de suelos. Lugar idóneo para el cultivo de la vid, donde la selección de la mejor materia prima permite dar a cada uno de sus vinos una personalidad propia y singular. Las técnicas de cultivo, selección manual, microvinificaciones en barrica, etc., consolidan la calidad de las uvas utilizadas en su proceso de elaboración.
 
Año vendimia
2022
 
Variedad
100% Chardonnay
 
Crianza
3 meses de crianza sobre sus lías en depósito antes de ser embotellado. 
 
Terroir
Margas descompuestas y tierras de aluvión. Suelos con muy buena permeabilidad y exentos de salinidad, hacen del terroir de Otazu un sitio excepcional para el cultivo de la vid.
 
Viñedo y elaboración
Vendimia seleccionada en las parcelas de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
 
Temperatura de servicio
Fresca, entre 8º y 10º C (46º - 50º F)
 
Vista
Amarillo limón, muy limpio y brillante.
 
Olfato
Nariz intensa, con predominio frutal, donde destacan las notas florales y de fruta blanca como la pera.
 
Gusto
En boca se presenta con volumen y untuoso, con final muy fresco y amable.
 
Maridaje
Mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja.