En un paisaje de ensueño, abrigado bajo la peña de Etxauri, flanqueado por las sierras del Sarbil y el Perdón, y con el río Arga como delimitador natural, Bodega Otazu se asienta sobre una finca de 110,12 hectáreas formada por una rica diversidad de suelos. Lugar idóneo para el cultivo de la vid, donde la selección de la mejor materia prima permite dar a cada uno de sus vinos una personalidad propia y singular. Las técnicas de cultivo, selección manual, microvinificaciones en barrica, etc., consolidan la calidad de las uvas utilizadas en su proceso de elaboración.
 
Año vendimia
2022
 
Variedad
100% Merlot
 
Crianza
Método del sangrado de uvas tintas tras 12 horas de maceración en frío y 3 semanas de fermentación antes de ser embotellado. 
 
Terroir
Margas descompuestas y tierras de aluvión. Suelos con muy buena permeabilidad y exentos de salinidad, hacen del terroir de Otazu un sitio excepcional para el cultivo de la vid.
 
Viñedo y elaboración
Con unas obtenidas de las cepas de la propiedad, este rosado se elabora por el tradicional método del sangrado, para respetar al máximo la calidad de la fruta y mantener la personalidad y singularidad de la variedad. Tras la clarificación del mosto, éste fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
 
Temperatura de servicio
Fresca, entre 8º y 10º C (46º - 50º F)
 
Vista
Color Rosa frambuesa con reflejos violáceos. 
 
Olfato
Nariz dominada por una explosión de frutas rojas (grosellas, frambuesas y fresas silvestres) y recuerdos de golosinas.
 
Gusto
Boca redonda y sedosa, con notas de fruta roja que dan paso a un final fresco y con volumen.
 
Maridaje
Ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, vegetales a la plancha, embutidos.